பான் டல்ஸ் ப்ரைமருக்கான நேரம் இது

பான் டல்ஸ் ப்ரைமருக்கான நேரம் இது


டேன் ரிவேரா



இங்கே கேளுங்கள், அமெரிக்கா. சிறந்த பெர்னி மேக்கிலிருந்து ஒரு கேட்ச்-சொற்றொடரை நான் கடன் வாங்குகிறேன், ஏனென்றால் நாங்கள் கொஞ்சம் அரட்டை அடிக்க வேண்டும். நம் தேசம், இருந்து வருகிறது, எப்போதும் நிலையான பாய்ச்சல் நிலையில் இருக்கும். பின்விளைவுகள் இல்லாமல் இனவெறியராக இருப்பதற்கான பொன்னான நாட்கள் நெருங்கி வருகின்றன, மேலும் வெள்ளை அல்லாதவர்களை மற்றவர்களைப் போலவே நடத்தும் கலாச்சார குறுகிய பார்வை. இது அமெரிக்க வாழ்க்கையின் எல்லா துறைகளிலும் நடக்கிறது, ஒருவேளை உணவை விட வேறு எந்த இடமும் இல்லை.



நிச்சயமாக இது ஒரு நல்ல செய்தி. ஏனென்றால் நீங்கள் இனவெறியராக இருக்கக்கூடாது, சுவையான பொருட்களை சாப்பிடுங்கள். மறைந்த அந்தோணி போர்டெய்ன் ஒன்றாக சாப்பிடுவதற்கான வகுப்புவாத சக்தியைப் புரிந்து கொண்டார். ஒரு தேவையாக இருப்பது ஒருபுறம் இருக்க, உணவு என்பது ஒரு கலாச்சாரத்திற்கான அழைப்பாகும் - இது மக்களை தனிப்பட்ட மற்றும் உணர்ச்சி மட்டத்தில் இணைக்கிறது. நீங்கள் ஒரு புதிய உணவை சாப்பிடும்போது, ​​அந்த தருணத்தில், உங்களை விட பெரியவற்றின் ஒரு பகுதி.

கலாச்சார பாராட்டு உணர்வில், சில சுவையான ரொட்டிகளை உடைத்து, பொதுவான சிலவற்றைக் கண்டுபிடிப்போம், எனவே நமக்கு முந்தைய தலைமுறைகளை விட சிறப்பாகச் செய்ய முடியும். நாம் என்ன ரொட்டியை உடைப்போம்? பான் டல்ஸ், நிச்சயமாக. ஸ்வீட் பிரட் ஸ்பானிஷ், பான் டல்ஸ் என்பது ஐரோப்பிய கைவினை மற்றும் மெக்சிகன் புத்தி கூர்மை ஆகியவற்றின் திருமணம். டோனட்டுக்கு மேலானது (என்னிடம் வாருங்கள்), குக்கீகளை விட மலிவானது மற்றும் பல்துறை, பான் டல்ஸ் சரியான காலை உணவு ரொட்டி அல்லது மதிய உணவு திசை திருப்புதல் அல்லது இரவு நேர சிற்றுண்டி. இந்த ஒலியைப் போல நேரடியான, பான் டல்ஸின் உலகம் ஒரு ஆழமான ஒன்றாகும் - அதாவது நூற்றுக்கணக்கான வெவ்வேறு வகைகளைக் கொண்டது.



எந்தவொரு புதியவர்களுக்கும் வழிகாட்ட உதவ, ஒரு மெக்ஸிகன் பனடெரியாவில் நீங்கள் காணக்கூடிய பொதுவான பேஸ்ட்ரிகளில் சிலவற்றை நான் கோடிட்டுக் காட்டப் போகிறேன்.

குண்டுகள்

டேன் ரிவேரா

காஞ்சா கையொப்பம் பான் டல்ஸ் ஆகிவிட்டது. ஒவ்வொரு பனடெரியாவிலும் அதன் தனித்துவமான மிட்டாய் வடிவமைப்புகளுடன் பழக்கமான வடிவத்தைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். இந்த பேஸ்ட்ரி இனிமையானது, காற்றோட்டமானது, சிறிது உலர்ந்தது. ஸ்ட்ரூசல் போன்ற முதலிடம் என்பது எல்லா சுவையும் இருக்கும் இடமாகும், மேலும் நீங்கள் தேர்வுசெய்யும் காஞ்சாவின் சுவையை பெரிதும் மாற்றும். உங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள ஒவ்வொருவரும், அல்லது நண்பர் வட்டம், அல்லது நீங்கள் யார் ரொட்டி சாப்பிடுவதை ரசிக்கிறீர்களோ அவர்களுக்கென விருப்பமான காஞ்சா சுவை இருக்கும், மேலும் அது அவர்களின் தன்மை பற்றி நிறைய சொல்லும். மக்கள் விரும்பும் ரொட்டியை அடிப்படையாகக் கொண்டு நிச்சயமாக தீர்ப்பு வழங்குங்கள், இது நடைமுறையில் ஒரு அறிவியல்!



காஞ்சா அதன் வடிவத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது மற்றும் கடற்பகுதிக்கு ஸ்பானிஷ் ஆகும். வெண்ணிலா மற்றும் சாக்லேட் வகைகள் எந்தவொரு பனடேரியாவிலும் உறுதியாகக் காணப்படுகின்றன, மேலும் பெரிய பேக்கரிகளில் பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் போன்ற பிற சுவைகள் உள்ளன. (நீங்கள் சொல்லலாம் ஆனால் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறங்கள் மற்றும் நீங்கள் சொல்வது சரிதான். ஆனால் இளஞ்சிவப்பு சுவை ஸ்ட்ராபெரி என்றும், மஞ்சள் என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்று கூட யாருக்குத் தெரியும் என்றும் நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியாது.) நீங்கள் கட்டுப்பட்டிருக்கிறீர்கள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தூசி ஒவ்வொரு கடியிலும் நொறுங்குவதால் நீங்கள் ஒரு காஞ்சாவை சாப்பிடும்போது ஒரு முழுமையான குழப்பத்தை ஏற்படுத்தலாம், ஆனால் ரொட்டி மற்றும் மிட்டாய் சர்க்கரையின் காற்றோட்டமான மற்றும் வெண்ணெய் குணங்கள் என, குழப்பம் மற்றொன்றை எடுப்பதைத் தடுக்காது என்பதை நீங்கள் விரைவில் காண்பீர்கள். அதை மிகவும் அடிமையாக்குகிறது.

காபி அல்லது சூடான சாக்லேட்டுடன் காலை உணவுக்கு ஒரு காஞ்சா சாப்பிடுங்கள், இது நீராடுவதற்கு ஏற்றது.

மீசை, எலோட்டிடோ மற்றும் குர்னோ

டேன் ரிவேரா

பிகோட், மீசைக்கான ஸ்பானிஷ், ஒரு மெல்லிய ரோல் என்பது ஒரு குரோசண்ட்டுக்கு முரணானது அல்ல, ஆனால் அதிக அடர்த்தியானது. இது கான்ச்சாவை விட தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது - இது பஞ்சுபோன்றது - ஆனால் நீங்கள் அதை முக்குவதற்கு முடிவு செய்யும் எந்த பானத்தையும் உறிஞ்சுவதில் சிறந்தது. மேலும் சர்க்கரை குணங்களுடன் ஒப்பிடுகையில் இது வெண்ணெய் சுவை கொஞ்சம் மந்தமாக இருக்கும் என்பதால் நான் அதை நனைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். பெரும்பாலான பான் டல்ஸ்.

எலோட்டிடோ, அல்லது சிறிய சோளம் ஒரு சிறிய சோள கோப் போல தெரிகிறது. இது தட்டையான மற்றும் அடர்த்தியானது, சோள மாவு மற்றும் சர்க்கரை தூசி கொண்ட மேல். சோளப்பொடி போல இது சுவைக்காது, சுவையான வெளிப்புறம் இருந்தபோதிலும் இது மிகவும் ஈரப்பதமாகும். சில நேரங்களில் எலோட்டிடோக்கள் சாக்லேட், இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலாவால் நிரப்பப்படுகின்றன, ஆனால் இது மிகவும் குறைவான பொதுவானது மற்றும் உண்மையில் தேவையில்லை - ஏனெனில் இது அனைத்து பான் டல்ஸ்களிலும் அதன் அடிப்படை வடிவத்தில் மிகவும் பல்துறை ஆகும். சுவையான மற்றும் இனிமையான, மென்மையான மற்றும் ஈரப்பதமான, இது உறிஞ்சக்கூடியது மற்றும் நீராடுவதற்கு ஏற்றது (அது தேவையில்லை என்றாலும்). இது எனது தனிப்பட்ட பயணத்திற்குரியது.

நீங்கள் இன்னும் பிடிக்கவில்லை என்றால், பான் டல்ஸ் என்று பெயரிடுவதற்கான விஞ்ஞானம் எளிது. கேள்விக்குரிய பான் எப்படி இருக்கும்? அதைத்தான் நாங்கள் அழைக்கிறோம்! அதன் கொம்பு வடிவத்திற்கு பெயரிடப்பட்ட குர்னோ, எலோட்டிடோவிற்கும் காஞ்சாவிற்கும் இடையிலான குறுக்கு போன்றது. மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற, ஆனால் காஞ்சாவைப் போல காற்றோட்டமாகவோ அல்லது இனிமையாகவோ இல்லை, நீங்கள் கொஞ்சாவை விட குறைவான சர்க்கரையை விரும்பினால், ஆனால் அதன் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பை விரும்பினால், குர்னோ ஒரு சரியான மாற்றம் பான் டல்ஸ் ஆகும்.

எம்பனதாஸ், காதுகள், நினோ போர்த்தப்பட்ட மற்றும் பிற பான்

டேன் ரிவேரா

எல்லோரும் வெண்ணெய் மற்றும் எம்பனாதாஸ் எனப்படும் வறுத்த பழம் நிரப்பப்பட்ட விற்றுமுதல் தெரிந்தவர்கள். இந்த பெயர் எம்பாசார் அல்லது மடக்கு என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது. கிரீம் முதல் ஆப்பிள் வரை எல்லா வகையான நிரப்புதலுடனும் எம்பனதாஸ் வருகிறது, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது கயாபா அல்லது கொய்யாவாக இருக்க வேண்டும். எம்பனதாஸ் சுவையான பிரதேசத்தையும் ஆராய்ந்து, அவற்றை ஒரு இனிப்பு பேஸ்ட்ரியை விட அதிகம்.

வெளியில் ஒரு மிருதுவான வறுத்த ஒரு சூப்பர் இனிப்பு உட்புறம் உள்ளது தேவை சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் எம்பனாடாவில் சூடாக இருந்தால் அது அனுபவத்தை பத்து மடங்கு அதிகரிக்கும். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட எம்பனாடாவில் உங்கள் கைகளைப் பெற முடிந்தால், உடனடியாக அதை சாப்பிடுங்கள். அது குளிர்ச்சியடையும் வரை கூட காத்திருக்க வேண்டாம், அது உங்கள் வாயை எரிக்கவும், அதே நேரத்தில் அதை ஆற்றவும் அனுமதிக்கவும்.

டேன் ரிவேரா

காதுகள்.

ஓரெஜாஸ் காதுகளை ஒத்திருக்கிறது, குறைந்தபட்சம் என்னைப் பொறுத்தவரை, மிகவும் விரும்பத்தகாதது. ஒரு சிறுவனாக, நான் இந்த குறிப்பிட்ட பாத்திரத்திலிருந்து விலகி இருந்தேன். இது உலர்ந்ததாகத் தெரிகிறது, அது ஒட்டும், மற்றும் வெளிப்படையாக, ஒரு காது சாப்பிடும் யோசனை எனக்குப் பிடிக்கவில்லை. ஆனால் நான் மிகவும் தவறு செய்தேன். மைக் டைசன் மற்றும் ஹன்னிபால் லெக்டரின் விருப்பமான பேஸ்ட்ரி, ஓரேஜாஸ் மிருதுவான மற்றும் இனிமையானது, ஒட்டும் கேரமல் சர்க்கரையில் பூசப்பட்ட ஒரு மெல்லிய அமைப்புடன்.

அதை நனைக்க நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் அதன் ஒற்றைப்படை வடிவம் கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, அதிர்ஷ்டவசமாக நான் மினி ஓரேஜாஸை ஒரு சில பனடெரியாக்களில் பார்த்திருக்கிறேன் (சிறிய அளவு முழு நரமாமிச விஷயத்திற்கும் உதவாது என்றாலும்).

டேன் ரிவேரா

போர்த்தப்பட்ட குழந்தை

நினோ என்வெல்டோ, பான் டல்ஸ் உலகில் உள்ள பல கேக்குகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் இது மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும். இது மிகவும் எளிமையானது, இது ஒரு ஜெல்லி ரோல், இது ஒரு சூப்பர் ஸ்வீட் மெக்ஸிகன்-ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லியில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது தேங்காய் சவரன் தூசி மற்றும் மூடப்பட்டிருக்கும். தேங்காய் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஒருவருக்கொருவர் நன்றாக விளையாடுகின்றன, மேலும் கேக்கின் சற்று உலர்ந்த அமைப்பு பேஸ்ட்ரியை அதிக இனிப்பாக வைத்திருக்க வைக்கிறது.

இது சுவையானது, ஆனால் இந்த பட்டியலில் உள்ள மற்ற பான் போன்ற பல்துறை அல்ல, இது குழப்பமானதாகவும், நீராடமுடியாததாகவும், இனிப்பு பிரதேசத்தில் மிகவும் கண்டிப்பாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு புதியவர் என்றால், இதற்கு விரைந்து செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை - இது கொஞ்சம் இனிமையாக இருக்கலாம்.

குக்கீகள்

டேன் ரிவேரா

இது ஒரு சிறிய போனஸ் நுழைவு, ஆனால் நான் கேலட்டாக்களில் கொஞ்சம் கூட ஆராயாமல் பான் டல்ஸ் பற்றி நல்ல நம்பிக்கையுடன் பேச முடியாது. கேலெட்டாக்கள் மெக்ஸிகன் குக்கீகள் - அவை பெரியவை, வண்ணமயமானவை, சுவையானவை. அவர்களின் அயல்நாட்டு வடிவமைப்புகள் உங்களை முட்டாளாக்க விடாதீர்கள், இந்த குக்கீகள் குழந்தைகளுக்கானது என்பதற்கான அறிகுறி அல்ல, இது உலக முடிவில்லாத பேரின்பத்திற்கான அழைப்பு. ஒவ்வொரு. கல்லெட்டா. இருக்கிறது. சுவையானது.

கேலடாஸ் நிறைந்த ஒரு தட்டில் கூட பார்க்காமல் நீங்கள் பனடேரியாவிற்குள் செல்ல முடியாது, அவை காஞ்சாவுக்குப் பின்னால் இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான பொருளாகும். தெளிப்பான்களில் மூடப்பட்டிருந்தாலும் அல்லது கொடியின் வடிவமாக இருந்தாலும், கேலட்டாக்கள் அனைத்தும் மரானிடோவைத் தவிர பொதுவாக ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். மர்ரானிடோ ஒரு பன்றி வடிவ கிங்கர்பிரெட் குக்கீ ஆகும், இது வெல்லப்பாகுகளுடன் இனிக்கப்படுகிறது. மோலாஸ்கள் இது ஒரு இருண்ட மற்றும் ஆழமான சுவையை அளிக்கிறது, இது பல நுணுக்கமான அண்ணத்திற்கு பிடித்ததாக அமைகிறது.

அந்த ஸ்மைலி ஃபேஸ் குக்கீயை இரண்டாவது முறையாகப் பாருங்கள், இது ஒரு இளைய கூட்டத்தை கவர்ந்திழுக்கும் ஒரு மலிவான தந்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உங்கள் முதல் கடித்த பிறகு, நீங்கள் குழந்தையை ஈர்க்கும் விற்பனை தந்திரமாகவும், மோசமான எச்சரிக்கையைப் போலவும் புன்னகையை குறைவாகக் காண்பீர்கள். ஒரு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ போன்ற பாவமான மற்றும் நலிந்த, ஆனால் இவ்வளவு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை நிரம்பியிருக்கும் மற்றும் சர்க்கரை-கனமான முதலிடம் எதுவாக இருந்தாலும், ஒரு கடித்த பிறகு நீங்கள் ஒரு சர்க்கரை கோமா, பிளாக்அவுட், மற்றும் மீதமுள்ள நரகத்தை யார் சாப்பிட்டீர்கள் என்று யோசித்துப் பாருங்கள். உங்கள் குக்கீ.

ஸ்பாய்லர்: அது நீங்கள் தான். பான் டல்ஸ் உலகிற்கு வருக.